فوائد زيت الزيتون
- صحة القلب
زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك وهو يساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم وتعزيز مستويات الكولسترول الجيد. وبالتالي يمكن لهذا أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
زيت الزيتون يحتوي على خصائص مرطبة ومغذية للبشرة والشعر و يمكن استخدامه كمكون في منتجات العناية بالبشرة والشعر لترطيبها وتغذيتها وتحسين مظهرها.
- الوقاية من السرطان
بعض الدراسات أشارت إلى أن زيت الزيتون يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفيتامينات والفينولات التي يمكن أن تساهم في تقليل خطر الاصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان القولون.
- صحة الدماغ
يحتوي زيت الزيتون على مركبات تساهم في الحفاظ على صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة المرتبطة بالدماغ مثل الخرف والزهايمر ذلك لأنه غني بالأحماض الدهنية أوميغا-3 ومركبات مضادة للأكسدة التي تحمي الأنسجة العصبية وتحسن وظائف الدماغ.
بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية الأوميغا-3 والأحماض الدهنية الأخرى يساعد زيت الزيتون في تخفيض ضغط الدم والحفاظ على مستوياته في نطاق صحي.
و الجدير بالذكر أنه بالإضافة إلى تناول زيت الزيتون، يجب ممارسة نمط حياة صحي وتناول نظام غذائي متوازن يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية للاستفادة الكاملة منفوائد زيت الزيتون.
إقرأ أيضاً : كيف تقوي جهاز مناعتك؟ أغذية مفيدة و إرشادات هامة
الكمية المسموح بها من زيت الزيتون
الكمية المسموح بها من زيت الزيتون يمكن أن تختلف وفقًا لاحتياجات كل فرد وحالته الصحية العامة. ومع ذلك هناك توجيهات عامة يمكن اتباعها بشأن كمية زيت الزيتون التي يمكن استهلاكها يوميًا.
تناول حوالي 1-2 ملعقة كبيرة (حوالي 15-30 مل) من زيت الزيتون في اليوم و يمكن استخدام هذه الكمية في الطهي أو كصلصة للسلطات أو الخضروات كما يمكن أيضًا استخدام زيت الزيتون في الخبز أو تناوله مباشرة. مع ذلك يجب أيضًا أخذ في الاعتبار السعرات الحرارية الموجودة في زيت الزيتون فكل ملعقة كبيرة من زيت الزيتون تحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية. و لهذا يجب مراعاة هذا العامل وضبط استهلاك زيت الزيتون ضمن الحدود المناسبة لاحتياجات السعرات الحرارية اليومية لكل فرد.
و توصي الدراسات بتناول الدهون الصحية بنسبة 20-30٪ من الإجمالي اليومي للسعرات الحرارية، ويعتبر زيت الزيتون جزءًا من هذه الدهون الصحية. بشكل عام، يمكن اعتبار تناول 1-2 ملاعق كبيرة (15-30 مل) من زيت الزيتون يوميًا معيارا للكمية المعتدلة.
أضرار زيت الزيتون
زيت الزيتون عمومًا يُعتبر غذاء صحي وله العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك هناك بعض النواحي التي يجب أخذها في الاعتبار بشأن زيت الزيتون:
- السعرات الحرارية: زيت الزيتون يحتوي على سعرات حرارية عالية، حيث تحتوي ملعقة كبيرة منه على حوالي 120 سعرة حرارية. لذا، يجب تناوله بشكل معتدل وضمن الحدود المناسبة لاحتياجات السعرات الحرارية اليومية للفرد، خاصة إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو تحاول الحفاظ على وزن صحي.
- الحساسية: بعض الأشخاص قد يكونون حساسين لزيت الزيتون ويعانون من ردود فعل تحسسية. إذا كنت تعاني من حساسية لزيت الزيتون أو أي من مكوناته، يجب تجنب استهلاكه والبحث عن بدائل أخرى.
- سوء الهضم: في بعض الحالات استهلاك كميات كبيرة من زيت الزيتون يمكن أن يسبب مشاكل هضمية مثل الإسهال أو الغثيان. لذا، يجب تناوله بشكل معتدل وضمن الحدود المناسبة لك.
معظم هذه التأثيرات الجانبية تنطبق عند تناول كميات كبيرة من زيت الزيتون. لذلك يعتبر تناوله بشكل معتدل ضمن حدود الكمية المسموح بها يوميًا هو الأفضل للاستفادة من فوائده الصحية دون تعريض الجسم للمشاكل المحتملة.
الطرق الصحيحة لتناول زيت الزيتون
هناك العديد من الطرق الصحيحة لتناول
زيت الزيتون والاستفادة من فوائده الصحية. و إليك بعض الطرق الشائعة لتناول زيت
الزيتون بطريقة صحية:
- استخدامه في الطهي: يمكن استخدام زيت الزيتون كزيت طهي لإعداد الوجبات المختلفة. يمكنك استخدامه للتحمير أو حتى إضافته للأطباق المطبوخة. ومن المهم عدم تسخين زيت الزيتون إلى درجة حرارة مرتفعة جدًا، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان بعض فوائده الصحية. يُفضل استخدام زيت الزيتون في الأطعمة التي لا تتطلب درجات حرارة عالية مثل السلطات والصلصات.
- استخدامه كصلصة للسلطات والخضروات: يمكنك استخدام زيت الزيتون كصلصة لتحسين طعم السلطات والخضروات. قم بتنكيه الخضروات المقطعة أو السلطات بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل لإضفاء نكهة لذيذة وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية الدهنية القابلة للذوبان.
- تبديل الزبدة بزيت الزيتون: يمكنك استبدال الزبدة بزيت الزيتون في التحميص أو عند انتقاء الخبز. يمنح زيت الزيتون نكهة وقوام رائعين ويعد بديلاً صحيًا للزبدة التي تحتوي على دهون مشبعة.
- تناوله مع الخبز: يمكنك تناول زيت الزيتون مباشرة مع قطعة من الخبز. قم بغمس قطعة الخبز في زيت الزيتون الجيد وتناولها. يعد هذا أسلوبًا بسيطًا ولذيذًا للاستمتاع بفوائد زيت الزيتون.
- إضافته إلى الشوربات والأطباق النهائية: بعض الأشخاص يضيفون قليلاً من زيت الزيتون إلى الشوربات والأطباق النهائية لإضفاء نكهة فاخرة ولتحسين القوام.