فوائد البطاطا الحلوة
و في مقال اليوم سنتحدث عن أهم فوائد البطاطا الحلوة.
- صحة القلب
تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يعمل على موازنة السوائل في الجسم و كذلك ضبط مستوى ضغط الدم ما يسهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة القلب و الشرايين و تقليل خطر الإصابة بالنوبة القلبية.
- تقوية جهاز المناعة
- تنظيم مستوى السكر في الدم
- الوقاية من السرطانات
- صحة البشرة
- صحة العين
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
بفضل محتواها من الألياف الغذائية تساعد البطاطا الحلوة في تعزيز صحة الجهاز الهضمي و الوقاية من الاضطرابات المعوية من خلال المساهمة في عملية الهضم و كذلك علاج مشكل الإمساك.
تحتوي كل 100 غرام من البطاطا الحلوة على القيم الغذائية التالية:
المغنيسيوم: 6%
الحديد: 3%
الكالسيوم: 0.03%
فيتامين أ: 286%
السعرات الحرارية: 86 سعرة حرارية
الصوديوم: 55 ملغ
الدهون: 0.1 غرام
البوتاسيوم: 337 ملغ
الكربوهيدرات: 20 غرام.
الفرق بين البطاطا الحلوة و البطاطا العادية
يتبادر إلى ذهن العديد من الأشخاص التساؤل حول الفرق بين البطاطا الحلوة و البطاطا العادية و بالطبع يوجد اختلاف سواء من ناحية الطعم أو القيمة الغذائية و ما يلي سنشرح تلك الفروقات.
- من ناحية الطعم:
- من ناحية القيمة الغذائية:
تضم البطاطا الحلوة نسبة عالية من البوتاسيوم و الألياف الغذائية بالإضافة إلى الفيتامين أ و الفيتامين سي مع نسبة أقل من الكربوهيدرات.
خلافا للبطاطا العادية التي تضم نسبة أكبر من الكربوهيدرات و أقل نسبة من البوتاسيوم و الفيتامين سي مقارنة بالبطاطا الحلوة.
هذا الاختلاف البسيط لا ينقص من القيمة الغذائية لكلا النوعين بل يرجع الاختيار للغرض من استخدامها فكلتاهما توفران الطاقة اللازمة للحفاظ على أداء الجسم لاحتوائهما على الكربوهيدرات.
هل البطاطا الحلوة تزيد الوزن؟
يتساءل الكثيرون ما إن كانت البطاطا الحلوة تساهم في زيادة الوزن و الجواب هو أن البطاطا الحلوة لا تعمل على زيادة اذا تم تناولها باعتدال بل تقوم بعدة مهام تساعد على إنقاص الوزن و من بينها:
تعزيز عملية التمثيل الغذائي لاحتوائها على الماء ما يسهم في ترطيب الجسم و منعه من تخزين الدهون.
إمداد الجسم بالطاقة و التقليل من الشعور بالتعب الذي يعانيه من يتبعون حميةلإنقاص الوزن و يرجع ذلك لاحتوائها على الكربوهيدرات المعقدة.
الشعور بالشبع عن طريق كبح الشهية و السيطرة عليها و السبب المسؤول عن ذلك هو ما تحتويه من الألياف الغذائية.
أضرار البطاطا الحلوة
- اضطرابات الجهاز الهضمي مثل آلام و انتفاخ بالمعدة و السبب في ذلك احتوائها على نسبة عالية من الألياف.
- تسمم الفيتامين أ المتمثلة أعراضه في الطفح الجلدي أو الصداع.
- تشكل حصوات الكلي بسبب ارتفاع نسبة مادة الأوكسالات التي تحتويها البطاطا الحلوة.