تعرف على القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة و فوائدها للصحة

فوائد البطاطا الحلوة 

تعتبر البطاطا الحلوة من أغنى المصادر الغذائية للفيتامين أ و بيتا-كاروتين الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة كما أنها غنية بالفيتامينات و المعادن الضرورية لصحة الجسم.

فوائد البطاطا الحلوة

 و في مقال اليوم سنتحدث عن أهم فوائد البطاطا الحلوة.

  • صحة القلب 

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يعمل على موازنة السوائل في الجسم و كذلك ضبط مستوى ضغط الدم ما يسهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة القلب و الشرايين و تقليل خطر الإصابة بالنوبة القلبية.

  • تقوية جهاز المناعة
تلعب البطاطا الحلوة دورا مهما في تقوية الجهاز المناعي عن طريق مكافحتها للالتهابات مثل التهابات الجهاز التنفسي و العديد من الأمراض و كذلك تحييدها للجذور الحرة بفضل احتوائها على فيتامين سي و بيتا-كاروتين.
  • تنظيم مستوى السكر في الدم 
ثبت أن البطاطا الحلوة تساعد مرضى السكري على تنظيم مستوى السكر في الدم إذ أنها تقوم بمنع هبوط سكر الدم أو حدوث مقاومة الخلايا للأنسولين و يعود الفضل بهذا لما تحتويه من الالياف.
  • الوقاية من السرطانات 
تحتوي البطاطا الحلوة على الفيتامين سي و كذلك نسبة عالية من الانثوسيانين النباتي و المسؤول عن قدرتها على الوقاية على عدة أنواع من السرطانات مثل سرطان الأمعاء و سرطان القولون كما أن عنصر بيتاكاروتين له دور في التقليل من الإصابة بسرطان الثدي و سرطان المبيض.
  • صحة البشرة
تعمل مضادات الأكسدة التي تحتويها البطاطا الحلوة على مكافحة علامات الشيخوخة و التقدم في العمر و منح الاشراق و النضارة للبشرة.
  • صحة العين 
يعرف أن العديد من مشاكل العين ترتبط بنقص الفيتامين أ فهو يساعد في تكوين الاصباغ التي تمتص الضوء كما أنه يحافظ على شبكية العين و يحمي من الاضرار التي تلحق بالعين مثل العمى الليلي و جفاف القرنية كما أنه يقي من مشاكل ضعف الرؤية.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي 

بفضل محتواها من الألياف الغذائية تساعد البطاطا الحلوة في تعزيز صحة الجهاز الهضمي و الوقاية من الاضطرابات المعوية من خلال المساهمة في عملية الهضم و كذلك علاج مشكل الإمساك. 

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

تحتوي كل 100 غرام من البطاطا الحلوة على القيم الغذائية التالية:
المغنيسيوم: 6%
الحديد: 3%
الكالسيوم: 0.03%
فيتامين أ: 286%
السعرات الحرارية: 86 سعرة حرارية 
الصوديوم: 55 ملغ
الدهون: 0.1 غرام
البوتاسيوم: 337 ملغ
الكربوهيدرات: 20 غرام.

الفرق بين البطاطا الحلوة و البطاطا العادية

يتبادر إلى ذهن العديد من الأشخاص التساؤل حول الفرق بين البطاطا الحلوة و البطاطا العادية و بالطبع يوجد اختلاف سواء من ناحية الطعم أو القيمة الغذائية و ما يلي سنشرح تلك الفروقات.

  • من ناحية الطعم:
تتميز البطاطا الحلوة بمذاقها الحلو و اللذيذ المميز و يمكن تضمينها في الأطباق الحلوة و السلطات و الشوربات كذلك.
أما البطاطا العادية تتميز بمذاق لذيذ و معتدل يتماشى مع جميع النكهات و يمكن اعتمادها في الأطباق المالحة و كذلك البطاطس المقلية و المهروسة.
  • من ناحية القيمة الغذائية:

تضم البطاطا الحلوة نسبة عالية من البوتاسيوم و الألياف الغذائية بالإضافة إلى الفيتامين أ و الفيتامين سي مع نسبة أقل من الكربوهيدرات. 
خلافا للبطاطا العادية التي تضم نسبة أكبر من الكربوهيدرات و أقل نسبة من البوتاسيوم و الفيتامين سي مقارنة بالبطاطا الحلوة.
هذا الاختلاف البسيط لا ينقص من القيمة الغذائية لكلا النوعين بل يرجع الاختيار للغرض من استخدامها فكلتاهما توفران الطاقة اللازمة للحفاظ على أداء الجسم لاحتوائهما على الكربوهيدرات.

هل البطاطا الحلوة تزيد الوزن؟

يتساءل الكثيرون ما إن كانت البطاطا الحلوة تساهم في زيادة الوزن و الجواب هو أن البطاطا الحلوة لا تعمل على زيادة اذا تم تناولها باعتدال بل تقوم بعدة مهام تساعد على إنقاص الوزن و من بينها:
تعزيز عملية التمثيل الغذائي لاحتوائها على الماء ما يسهم في ترطيب الجسم و منعه من تخزين الدهون.
إمداد الجسم بالطاقة و التقليل من الشعور بالتعب الذي يعانيه من يتبعون حميةلإنقاص الوزن و يرجع ذلك لاحتوائها على الكربوهيدرات المعقدة.
الشعور بالشبع عن طريق كبح الشهية و السيطرة عليها و السبب المسؤول عن ذلك هو ما تحتويه من الألياف الغذائية. 

أضرار البطاطا الحلوة 

بالرغم من الفوائد التي ذكرنا سابقا للبطاطا الحلوة إلا أن لكثرة تناولها بعض المضار و قد تسبب بعض الآثار الجانبية لبعض الأشخاص و نذكر ما يلي:
  • اضطرابات الجهاز الهضمي مثل آلام و انتفاخ بالمعدة و السبب في ذلك احتوائها على نسبة عالية من الألياف. 
  • تسمم الفيتامين أ المتمثلة أعراضه في الطفح الجلدي أو الصداع.
  • تشكل حصوات الكلي بسبب ارتفاع نسبة مادة الأوكسالات التي تحتويها البطاطا الحلوة.

إرسال تعليق

أحدث أقدم

نموذج الاتصال