فوائد تناول الفول السوداني
الفول السوداني هو نوع شائع من أنواع المكسرات و يعتبر مفيدا للصحة بفضل تركيبته الغنية بالعناصر الغذائية فهو مصدر جيد للبروتين و مناسب للأشخاص اللذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا، كما أنه غني بالدهون الصحية و الأحماض الدهنية غير المشبعة و التي تعد مفيدة لصحة القلب.
يحتوي الفول السوداني على العديد من الفيتامينات و المعادن مثل المغنيسيوم و البوتاسيوم كما أنه يضم الألياف بكمية كبيرة ما يدعم صحة الهضم و في ما يلي أهم فوائد تناول الفول السوداني.
- خفض مستويات الكوليسترول
يساهم الفول السوداني في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم لأنه يحتوي على الدهون الصحية و الألياف الغذائية و التي لها دور هام في تعزيز صحة القلب و تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء بالإضافة إلى مضادات الأكسدة مثل الفيتامين E و التي تعمل على حماية الخلايا من التلف و تحسين صحة الأوعية الدموية.
- تنظيم مستويات السكر
يعد الفول السوداني خيارا صحيا و مفيدا للأشخاص اللذين يعانون مرض السكري لأن الفول السوداني يحتوي على نسبة منخفضة من السكر و الكربوهيدرات البسيطة ما يساهم في في السيطرة على مستوى السكر كما أن البروتينات و الدهون الصحية تساعد في تقليل ارتفاع السكر بعد تناول الطعام و تعزيز الشعور بالشبع بالإضافة إلى كون المغنيسيوم و الزنك يعملان على تحسين حساسية الأنسولين.
- صحة الجلد
تعود فوائد الفول السوداني لصحة الجلد في كونه يحتوي على مضادات أكسدة و التي تعمل على حماية الجلد من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة و يساعد في تحسين مرونة الجلد كما أن الفول السوداني غني بالأحماض الدهنية الاساسية مثل حمض اللينوليك و هو مركب مهم لصحة الجلد و يساعد في الحفاظ على البشرة ناعمة فضلا على أن العناصر الغذائية في الفول السوداني تساهم في تقليل الالتهابات في الجلد و تخفيف حب الشباب.
فوائد تناول الفول السوداني يوميا
تناول الفول السوداني يوميا يعود بفوائد عدة على الجسم نظرا لغناه بالمغذيات المهمة و المفيدة و من أهم فوائد تناول الفول السوداني يوميا نذكر:
- الفول السوداني غني بالبروتين: يحتوي الفول السوداني على كميات كبيرة من البروتين الذي يعتبر أساسيا لبناء و إصلاح الأنسجة في الجسم بما في ذلك العضلات و الجلد و الشعر.
- الفول السوداني مصدر جيد للدهون الصحية: يحتوي الفول السوداني على دهون صحية مثل الدهون غير المشبعة التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم و تعزيز صحة القلب.
- الفول السوداني غني بالفيتامينات و المعادن: يضم الفول السوداني مجموعة من الفيتامينات و المعادن كالفيتامين E و المغنيسيوم و الزنك كل هذه تلعب تلعب أدوارا حيوية في دعم صحة الجسم.
- الفول السوداني مضاد أكسدة قوي: يحتوي الفول السوداني على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الضرر الناتج عن الجذور في الجسم.
- الفول السوداني يعزز الشبع: نظرا لارتفاع نسبة البروتين و الدهون الصحية في الفول السوداني فإنه يمكن أن يساهم في زيادة الشعور بالشبع و القدرة على التحكم في الوزن.
ينبغي مراقبة كمية الفول السوداني المتناولة يوميا حيث أنه يحتوي سعرات حرارية عالية التي تسبب زيادة في الوزن و تعتمد الكمية المناسبة من الفول السوداني على الاحتياجات الغذائية للفرد و ذلك باعتبار عدة عوامل حيث ينصح بتضمينه في الوجبات باعتدال و تعتبر كمية 1/4 كوب من الفول السوداني مقدارا مناسبا كجزء من النظام الغذائي.
أيهما افضل الفول السوداني النيء أم المحمص
سواء كان الفول السوداني نيئا أو محمصا فكل منهما يحتوي على نفس الفوائد الصحية و يبقى الاختيار بينهما حسب الذوق و التفضيلات الشخصية و سنشرح بعض الفروقات بينهما:
- الفول السوداني النيء
يحتوي الفول السوداني النيء على كمية أكبر من البروتين و الألياف و الفيتامينات كما أنه يحتوي نسبة عالية من مضادات الاكسدة الطبيعية التي تساعد في تقوية جهاز المناعة و يتميز بطعم مختلف قد يحبه الاشخاص الذين يفضلون تجربة النكهات الطبيعية.
- الفول السوداني المحمص
يمتلك الفول السوداني المحمص نكهة مميزة و لذيذة تجعله أكثر جاذبية مقارنة بالفول السوداني النيء كما ان الفول السوداني المحمص يتميز بهضم أفضل و أسهل ما يجعل الكثيرين يفضلونه زيادة على ان الفول السوداني المحمص يدوم لفترة أطول و ذلك لخلوه تماما من الرطوبة.
فوائد الفول السوداني للبشرة و الشعر
ترجع فوائد الفول السوداني للبشرة و الشعر لكونه يحتوي على العديد من المركبات الغذائية المفيدة التي تساهم بشكل كبير في تعزيز صحة البشرة و الشعر و من أبرز الفوائد التي يقدمها نذكر الآتي:
فوائد الفول السوداني للبشرة
- منع نمو و انتشار الجذور الحرة في الجلد لاحتوائه على مضادات الأكسدة و كذلك وقاية البشرة من أشعة الشمس.
- تخفيف الالتهابات و الحساسية و إصلاح الأنسجة بفضل مضادات الأكسدة و البيتاكاروتين.
- تجديد خلايا البشرة و القضاء على البكتيريا التي تسبب ظهور الحبوب.
- الوقاية من ظهور التجاعيد و الخطوط في الوجه و تأخير علامات التقدم في السن.
- منح البشرة النضارة و تحسين مرونتها لاحتوائه على البروتين و الدهون الصحية و كذلك ترطيب البشرة و الحفاظ على مظهرها.
فوائد الفول السوداني للشعر
- تعزيز نمو الشعر بفضل البروتين الموجود فيه ما يقلل من التساقط و يعزز الكثافة و يساعده على اكتساب الطول.
- تغذية بصيلات الشعر و علاج الشعر الضعيف و المتكسر لوجود البروتينات و الدهون الصحية.
- ترطيب فروة الرأس باستخدام زيت الفول السوداني الذي يمنع جفاف الشعر و يمنحه النعومة و اللمعان.
- تعزيز عملية انتاج الكولاجين في الشعر.
بادراج الفول السوداني في النظام الغذائي و الوجبات أو ضمن مستحضرات العناية الخاصة بالبشرة و الشعر فإنه يعود بفوائد و نتائج إيجابية ملحوظة في تحسين صحة و مظهر البشرة و الشعر.
القيمة الغذائية للفول السوداني
يحتوي الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائية و القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الفول السوداني تمنح:
- السعرات الحرارية حوالي 567 سعرة حرارية.
- البروتين يحتوي الفول السوداني على كمية عالية من البروتين حوالي 25 غرام.
- الدهون يحتوي الفول السوداني على دهون صحية تتراوح بين 45 و 50 غرام أغلب هذه الدهون غير مشبعة.
- الكربوهيدرات يضم الفول السوداني ما يقارب 16 غرام من الكربوهيدرات.
- الألياف الغذائية يحتوي على 8 غرام.
- الفيتامينات و المعادن يحتوي الفول السوداني على الفيتامين E و الفيتامين B6 و المعادن كالمغنيسيوم و الزنك و الفوسفور
- المركبات النباتية يحتوي الفول السوداني على مركبات نباتية مثل الفلافونويدات و الأحماض الدهنية الأحادية غبر المشبعة التي تقدم فوائد صحية.
و الجدير بالذكر أن هذه القيم الغذائية التي يحتويها الفول السوداني قد تختلف بناء على طريقة جمعه و تناوله.
أضرار تناول الفول السوداني
يعد تناول الفول السوداني آمنا و لكن بالرغم من تنوع فوائد الفول السوداني إلا انه يجب وضع بعض الامور بعين الاعتبار لما قد يسببه من تاثيرات جانبية لدى بعض الافراد و من بين أضرار الفول السوداني المحتملة ما يلي:
الحساسية: يعتبر الفول السوداني من بين الأطعمة المسببة للحساسية و التي تتمثل أعراضها في ظهور طفح جلدي و حكة و صعوبة في التنفس.
زيادة الوزن: بسبب احتواء الفول السوداني على نسب عالية من السعرات الحرارية و الدهون الصحية فإنه قد يسبب زيادة في الوزن.
إقرأ أيضا: فوائد تناول الحمص الغذائية.. وجبة لا تدرك قيمتها الغذائية