فوائد بذور الشيا
تعرف بذور الشيا على أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة كالبروتينات و الألياف و المعادن و يمكن استخدامها بطرق مختلفة لتعزيز عمل وظائف الجسم و الوقاية من الأمراض المزمنة.
إضافة إلى الكثير من الفوائد التي سنذكرها في هذه المقالة و التي ستجعلك تقوم بتضمين بذور الشيا في نظامك الغذائي.
1- تنظيم مستوى السكر في الدمتحتوي بذور الشيا على الألياف و المركبات التي تساعد في التقليل من ارتفاع
مستوى السكر في الدم كما أنها تساهم في إبطاء سرعة إفراز الغلوكوز في الجسم، و قد
ثبت بأن الخبز الذي يحتوي على بذور الشيا يعمل على خفض و تنظيم مستوى السكر في
الدم على عكس الخبز الخالي من بذور الشيا و كل هذا من شأنه كذلك أن يقلل خطر
الإصابة بأمراض القلب و الشرايين.
تضم بذور الشيا نسبة عالية من الألياف ما يجعلها خيارا مناسبا لمن يرغبون
في خسارة الوزن الزائد هذه الألياف التي تقلل الشهية و الاحساس بالجوع و تعزز
الشعور بالشبع. و قد اجريت دراسات على مجموعة من الأشخاص و أثبتت أن اتباع نظام غذائي
صحي و قليل السعرات الحرارية إلى جانب تناول بذور الشيا صباحا في وجبة الإفطار قد
أفاد في إنقاص الوزن الزائد بشكل ملحوظ.
لبذور الشيا دور مهم في الحفاظ على صحة القلب بفضل احتوائها على أحماض
اوميغا 3 و مضادات الاكسدة التي تقلل مقاومة الانسولين و تظبط مستويات السكر في
الدم كما أن الألياف تلعب دورا هاما في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الدم و
تنظيم مستوى ضغط الدم و بالتالي الوقاية من داء السكري و تقليل فرص الاصابة بأمراض
القلب.
بفضل احتواء بذور الشيا على نسب عالية من العناصر الغذائية المهمة
كالكالسيوم و المغنيسيوم فهي تعمل على تقوية العظام و الحفاظ على صحتها كما أن
امتلاكها لخصائص مضادة للالتهاب جعلها تسهم في علاج و التقليل من ألم التهاب
المفاصل.
تحتوي بذور الشيا على مضادات الأكسدة التي تساهم في محاربة الجذور الحرة و
تعزز إنتاج الكولاجين ما يمنع مشاكل الجلد كالتجاعيد و الخطوط الرفيعة كما أن
مضادات الالتهاب تعمل على حماية البشرة من انواع التهيجات و تهدئ الالتهابات ما
يمنع الحكة و يحفظ أنسجة البشرة، إضافة لذلك فمحتواها من الزنك يحارب البكتيريا و
يزيل خلايا الجلد الميتة و الأوساخ و الدهون المسببة لحب الشباب.
تساهم بذور الشيا في تقوية و تكثيف الشعر و منع التساقط و المحافظة على صحة
فروة الرأس و منع الالتهاب ذلك بفضل احتوائها على العناصر الغذائية المهمة وعلى البروتين الواقي للشعر إضافة إلى الفوسفور و
النحاس المعزز لإنتاج صبغة الميلانين ما يمنع ظهور الشيب المبكر.
فوائد أخرى لبذور الشيا
- تنظيف الجسم من السموم
- تحسين عمل وظائف الدماغ
- مساعدة الجسم على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون
- مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية
- مصدر جيد للبروتين النباتي
- الوقاية من ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم.
أضرار بذور الشيا
رغم أن تناول بذور الشيا يعد آمنا إلا أن الإفراط في تناولها قد يكون له
بعض الاضرار المتمثلة في:
- الاضطرابات في الجهاز الهضمي: قد يؤدي الإكثار من تناول بذور الشيا إلى حدوث اضطرابات على مستوى الجهاز الهضمي مثل انتفاخ البطن و مشكل الإمساك او الإسهال.
- خفض مستوى السكر في الدم: يفضل في حالة الأشخاص الذين يعانون مرض السكري و يتناولون أدوية تنظيم السكر استشارة الطبيب قبل إدراج بذور الشيا في نظامهم الغذائي لتجنب التأثير المضاعف لانخفاض مستوى السكر في الدم.
- الحساسية: مثلها مثل بعض الاطعمة قد تسبب بذور الشيا رد فعل تحسسي لدى بعض الاشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه هذا النوع من الاطعمة مثل السمسم أو البندق.
- التفاعلات مع الادوية: قد يؤدي تناول بذور الشيا إلى جانب تناول الادوية حدوث بعض التفاعلات خاصة مع الأدوية الخافضة لضغط الدم لأن بذور الشيا بدورها كذلك ان تعمل على تخفيض ضغط الدم.
و نشير إلى أنه من الضروري عدم تجاوز الكمية المسموحة بها و التي تتراوح
بين ملعقة و 3 ملاعق كما يجب البدء بكميات قليلة و زيادة الجرعة بالتدريج مع ضرورة
الإكثار من شرب الماء و التوقف عن تناولها فور الاحساس بأي عرض جديد.
طريقة استخدام بذور الشيا
لتجنب أضرار حبوب الشيا و الإستفادة من فوائدها يجب معرفة الطريقة الصحيحة
لكيفية استخدامها و هذه أهم الطرق التي يمكنك أن تستخدم بها حبوب الشيا:
- منقوع بذور الشيا
يعتبر نقع بذور الشيا في الماء او أي من السوائل أكثر الطرق أمانا و التي
يستطيع الجسم الاستفادة منها بشكل أفضل، فهي تطلق مثبطات أنزيمية تساعد على انتفاخ
البذور و تكون مادة هلامية حولها و تفيد هذه الطريقة في تسهيل هضم بذور الشيا إضافة
إلى مساعدة الجهاز الهضمي على امتصاص جميع العناصر الغذائية التي تحتويها حبوب
الشيا.
و لإعداد منقوع بذور الشيا نقوم بنقع ملعقة صغيرة في كوب من الماء و نتركها
لمدة لا تقل عن ساعة كاملة و يفضل تركها أكثر كما يمكن استخدامها في تحضير الحساء
أو الديتوكس.
- بذور الشيا مطحونة
يمكن كذلك الاستفادة من بذور الشيا عن طريق استعمالها كمسحوق يدخل في تحضير
الحساء ة الشوربات و مختلف الأطعمة، و لتحضير مسحوق بذور الشيا نقوم بطحن حبوب
الشيا جيدا إلى أن تصبح مسحوقا ناعما يمكن استعماله.
- بذور الشيا نيئة
قد لا تفضل إحدى الطريقتين السابقتين لتناول بذور الشيا وتبقى هناك طريقة
واحدة لاستخدامها و هي أخذها نيئة، و لكن قبل اختيار هذه الطريقة يجب عليك الالتزام
بمجموعة من الإرشادات لتجنب مخاطرها:
أولا: يجب تناول كمية قليلة من بذور الشيا و تجنب اخذ الكمية الموصى بها
دفعة واحدة بل وجب تقسيمها على جرعات خلال اليوم و ذلك لتجنب خطر الاختناق على
مستوى القناة الهاضمة فهذه الحبوب بمجرد ملامستها للماء او اللعاب يزداد حجمها
بشكل كبير.
ثانيا: الإكثار من تناول الماء مع حبوب الشيا النيئة لأنها تمتص كميات كبيرة
من الماء ما يؤدي إلى الجفاف لذلك فشرب الماء الكافي يحفظ رطوبة جسمك.
ثالثا: يفضل إضافة بذور الشيا إلى الماء أو الحليب و شربها عند تكون المادة الهلامية حولها ذلك لأن الاشخاص الذين يجدون صعوبة في البلع قد يتعرضون لمخاطر عند تناولها نيئة بالطريقة المعتادة.
إقرأ أيضاً: احمي نفسك من انتفاخ البطن و متى يكون الانتفاخ خطيرا؟